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 Rote-Bete-Grün-Tomaten-Salat

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BeitragThema: Rote-Bete-Grün-Tomaten-Salat   So 11 Aug 2013 - 21:09



Zutaten:
Grün von drei Rote Bete Knollen
3 große Tomaten
Frühlingszwiebeln
Senf
Essig/Öl
Salz
Zitronensaft
frische Kräuter


Zubereitung:
Frühlingszwiebeln schneiden und mit etwas Salz und Zitronensaft kurz ziehen lassen so lange die anderen Zutaten geschnitten werden. Einen gestrichenen Esslöffel mittelscharfer Senf mit einrühren.
Rote-Bete-Grün und Tomaten schneiden und dazu geben.
Mit Essig-Öl anmachen und mit Salz abschmecken. Frischer Kräuter dazu und fertig!
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babu
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BeitragThema: Re: Rote-Bete-Grün-Tomaten-Salat   So 11 Aug 2013 - 21:32

Sieht knackig-lecker aus.   Kannst du den Geschmack der Blätter beschreiben?
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BeitragThema: Re: Rote-Bete-Grün-Tomaten-Salat   So 11 Aug 2013 - 21:44

Sie sind von der Konsistenz her härter als Salat, deshalb macht es Sinn, den Salat vorher kurz etwas ziehen zu lassen.

Der Geschmack ist leicht bitter, aber nicht unangenehm.
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babu
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BeitragThema: Re: Rote-Bete-Grün-Tomaten-Salat   So 11 Aug 2013 - 22:05

  Klingt nach meinem Geschmack.Werde Fr mal beim Gemüsemarkt schauen
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BeitragThema: Re: Rote-Bete-Grün-Tomaten-Salat   So 11 Aug 2013 - 22:13

Dann bin ich mal gespannt. Ich fand die Tomaten dazu sehr ausgleichend und der Senf passte auch. Geht aber bestimmt auch ohne prima.
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Lovis
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BeitragThema: Re: Rote-Bete-Grün-Tomaten-Salat   So 11 Aug 2013 - 22:50

Ich finde auch, dass das eine sehr kreative und lecker klingende Rezeptidee ist!  Und optisch der Knaller!  

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gebaut, um nur diese beiden zu tragen.
Deshalb muss sie auch von ihnen selbst erschaffen werden“  
Suzanne Clothier



Viele Grüße
Tina


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