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 Lebkuchen Blechkuchen?

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Sprina+Lucie
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BeitragThema: Lebkuchen Blechkuchen?   Mi 30 Nov 2011 - 21:46

Huhu,

hat jmd. ein Rezept dafür?

Also so ein Blechkuchen als Gewürz-Lebkuchen?

LG

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Lovis
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BeitragThema: Re: Lebkuchen Blechkuchen?   Mi 30 Nov 2011 - 21:54

Also Gewürzkuchen auf Blech:

250g Zucker mit 250 g Pflanzenmagarine (auf hohen Anteil ungesättigter Fettsäuren achten, finde Kuchen wird so lockerer und saftiger...?) mit 4 Eiern und cremig schlagen.
Dann 250g Mehl (vermischt mit einer Tüte Backpulver), 150- 175 ml Milch,(kommt drauf an wie groß die Eier waren),2 EL Backkakao, 1- 2 TL Zimt, 1/4 TL Kardamon, 1 Messerspitze Nelkenpulver (man kann natürlich auch Lebkuchegewürz nehmen oder nur Zimt- nach Geschmack) und 100g gemahlene Mandeln oder Nüsse drunter rühren. Das ganze auf ein kleines gefettes Backbelch (ca. 30 mal 40 cm) und für ca. 30 Minuten bei 150 Grad in den vorgeheizten Backofen.

Nach dem Abkühlen 150- 250 g Puderzucker mit Rum zu einem festen Zuckerguss rühren und drüber- zum Reinlegen!

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"Jede Beziehung zwischen einem Tier und einem Menschen ist eine einzigartige Brücke,
gebaut, um nur diese beiden zu tragen.
Deshalb muss sie auch von ihnen selbst erschaffen werden“  
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BeitragThema: Re: Lebkuchen Blechkuchen?   Mi 30 Nov 2011 - 22:24

Ach, ich dachte immer, Kuchen könnte man auch essen !

Wie unterschiedlich doch die Sitten auch innerhalb Deutschlands sind,
das hab ich gar nicht gewusst. Shocked

@ Tina, das Rezept liest sich prima, werd ich probieren ! Danke schön.

( die Hälfte werden wir essen, in die andere Hälfte uns dann reinlegen,
abwechselnd )

Liebe Grüße
Ingrid mit Esteban und Aatsche
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BeitragThema: Re: Lebkuchen Blechkuchen?   Mi 30 Nov 2011 - 23:23

Zitat :
die Hälfte werden wir essen, in die andere Hälfte uns dann reinlegen,
abwechselnd



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BeitragThema: Re: Lebkuchen Blechkuchen?   Do 11 Okt 2012 - 16:42

Habe heute zwei geriebene Äpfel drunter gehoben.......sehr, sehr köstliche Variante...

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BeitragThema: Re: Lebkuchen Blechkuchen?   Do 11 Okt 2012 - 18:33

Ich glaube mit den Äpfeln ist er bestimmt saftiger...kann ich mir gut vorstellen, dass das eine tolle Variante ist.
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Lovis
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BeitragThema: Re: Lebkuchen Blechkuchen?   Do 11 Okt 2012 - 23:12

Ja, genau, obwohl er auch vorher nicht wirklich trocken war. Auch der Geschmack ( weil keine Supermarkt- Einheitsäpfel) gewinnt noch bzw. Ist schon deutlich anders. Mit Eiersatz doch auch für dich ein Rezept, oder?

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BeitragThema: Re: Lebkuchen Blechkuchen?   Fr 12 Okt 2012 - 8:45

Das könnte man bestimmt abwandeln
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BeitragThema: Re: Lebkuchen Blechkuchen?   So 14 Okt 2012 - 20:35

Gibt es eigentlich auch die "Anonymen Gewürzkuchenesser", ihr Lieben,

ich habe mich heute Nachmittag mal diesem Rezept gewidmet und bin süüüühüüüüüchtig danach

Das Rezept hab ich ein bissi variiert, habe die Eier komplett weggelassen Shocked
Milch hab`ich durch Sojaprodukt ersetzt.

Halb Kartoffelstärke/ halb Mehl+ Backpulver, Zucker, Sojamilch und eine große, zerquetschte Banane (hatte irgendwo gelesen, dass man sie auch als Eiersatz verwenden kann) schaumig gerührt.
Dann nach und nach die anderen Zutaten beigegeben, auch 2 geriebene Apfel.
Die gemahlenen Mandeln, bzw. Nüsse habe ich durch Kokosflocken ersetzt......und ab in den Ofen .
Den Puderzuckerguß statt mit Rum mit Nicolaus angerührt

Der Kuchen ist locker, lecker, saftig geworden

Nicolaus ist übrigens ein superleckerer Zimtlikör. Der wird hier in unserer Nähe gebraut, nämlich im Klostergut Wöltingerode

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BeitragThema: Re: Lebkuchen Blechkuchen?   So 14 Okt 2012 - 20:48

Cool, schau Anja, da hast du die vegane Variante!
Wobei ich persönlich jetzt sagen muss, dass ich auf Kokosflocken im Kuchen nicht so ganz arg stehe.......aber Exclamation garantiert auf Zimtlikör, jammm ( also, falls du mich bewichteln solltest, Sabinchen... )

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BeitragThema: Re: Lebkuchen Blechkuchen?   So 14 Okt 2012 - 21:02

Ich hatte nur gerade nichts anderes parat, außer Kokosflocken, liebste Tina

Das Getränk ist echt der Hit zur Herbst- und Winterszeit

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BeitragThema: Re: Lebkuchen Blechkuchen?   So 14 Okt 2012 - 21:12

He, das ist echt gemein, schluchz.......
und noch 6 Wochen bis zum Wichteln, schnüff....

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BeitragThema: Re: Lebkuchen Blechkuchen?   So 14 Okt 2012 - 22:05

Wow, ich stehe auf Kokosflocken und Banane....tolle Variante
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BeitragThema: Re: Lebkuchen Blechkuchen?   So 14 Okt 2012 - 22:21

Dann warten wir jetzt alle darauf, dass du's ausprobierst ( also nur, damit du dich nicht etwa unter Druck gesetzt fühlst )

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BeitragThema: Re: Lebkuchen Blechkuchen?   So 14 Okt 2012 - 22:27

loool....liebe Tina, ich warte darauf, dass er mir von irgendjemand gebacken wird
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BeitragThema: Re: Lebkuchen Blechkuchen?   So 14 Okt 2012 - 22:43

Der wäre doch nicht mehr frisch bis er bei dir ist

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BeitragThema: Re: Lebkuchen Blechkuchen?   Mi 17 Okt 2012 - 14:59

Anja, dann musst Du doch mitwichteln ! Wink

Dann kommst Du ja evtl. in den Genuss
des Kuchens !

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BeitragThema: Re: Lebkuchen Blechkuchen?   Mi 17 Okt 2012 - 16:38

Nein, nein, wichtelt ihr mal schön sunny
Ich hatte doch gar nicht an euch hier im Forum gedacht, das würde ich nie erwarten. Mein Mann hat mir EINMAL einen Kuchen gebacken. Wer weiß, vielleicht hat er irgendwann nochmal Lust dazu und wenn dann noch die Jahreszeit passt, dann darf er dieses Rezept backen
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